Desde hace unos meses tengo una panificadora. Estoy haciendo muchos experimentos y, hasta ahora, todo funciona de maravilla. La muestra está en esta última receta que he preparado.En internet se pueden encontrar infinidad de fórmulas para hacer el pan y, en base a una de ellas, he preparado mi propia receta de pan de leche. Como podeís ver, ha quedado muy esponjoso y alto, con respecto al sabor, os tendreís que fiar de mi: exquisito. Aquí la receta.
Ingredientes para un pan de 1kg (aprox.) en panificadora de Carrefour.
300ml de leche desnatada
500g de harina de fuerza (yo uso Harimsa)
40g de margarina (o mantequilla)
25g de levadura de panadería
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de azúcar
Elaboración: Incluir en la cubeta los ingredientes en el orden descrito. Poner la máquina en el programa 1, con el tueste al máximo y el tamaño en grande.
Cuando se encuentre en la última fase de levado, pintar con huevo batido la parte superior del pan.
Para disfrutar en cualquier momento del día. La próxima vez probaré a incluirle extracto de vainilla, un poco más de azúcar y frutos secos, creo que va a quedar muy parecido a un panettone. Ya os iré contando.
