Fresas con chocolate

Este fin de semana preparé una receta que vi en un programa de cocina. Es muy sencilla de realizar. En estos momentos se pueden conseguir muy buenas fresas, grandes y dulces.
Compré También, un par de tabletas de chocolate con un 87% de cacao. Muy amargo. Corté las tabletas en pequeños trozos y los coloqué a derretir al baño María. Cuando el chocolate estuvo en su punto sumergí las fresas, una a una sosteniéndolas por la hojas. Una vez bañadas hay que colocarlas sobre papel encerado. Dejar enfriar en la nevera hasta que el chocolate esté duro.
Acompañadas con una copita de moscatel quedan deliciosas.

Nota: Me sugirieron que pusiera también trocitos de plátano que quedaron fenomenales. Creo además que cualquier tipo de fruta quedaría igual de bien.

Se prestan a momentos especiales, festival de sensaciones.

Turducken

Para empezar la segunda temporada recomendaremos un plato muy sustancioso. Se trata del turducken. Originario de Luisiana, preparado a menudo para el "Día de acción de gracias". Se trata de un pollo relleno deshuesado colocado dentro de un pato relleno deshuesado colocado dentro de un pavo relleno deshuesado. De ahí su nombre que deriva de las sílabas de las palabras inglesas pavo (turkey), pato (duck) y pollo (chicken). El resultado final es como el de un pavo relleno. Al cortarlo se podrán ver las diferentes capas de aves entre relleno y relleno.

La cocción lleva unas ocho horas, cada una de las aves lleva un relleno de castañas, pan, orejones, manzana, especias a gusto y un buen oloroso o brandy.

Debo decir que todavía no he preparado la receta, pero no creo que deje pasar mucho tiempo para realizarla. Prometo fotos.

También tengo que agradecer a mi amigo Simon (gran gastrónomo inglés residente en España) que me haya pasado la receta. Como siempre digo: "disfrutad en buena compañía"

La mesa está servida

¡Abrimos de nuevo! La trattoria vuelve con más alimento para el espíritu. Los esperamos a todos, la puerta está abierta y la mesa servida.